Кулінарний рецепт

Французький салат "Лардон"

Name: Французький салат "Лардон"
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Бекон 200 г; Куряче яйце 4 шт; Листя салату 1 шт; Масло оливкове 1 шт; Оцет 1/3 скл.; Перець запашний 1 шт; Сіль 1 шт; Цибуля-шалот 2 шт

(28 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Пропоную вам розпочати свій день з легкого та ситного французького салату "Лaрдон". Дуже ароматний, смачний та незвичайний, цей салат стане чудовим початком дня! Він так само гарний для романтичної вечері або просто вечері у родинному колі. Частуйтесь!

Для приготування рецепта французький салат "лардон" необхідні ці інгредієнти

Бекон	200 г
Куряче яйце	4 шт
Листя салату	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Оцет	1/3 скл.
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля-шалот	2 шт

Покроковий рецепт приготування французький салат "лардон" з фото та порадами

Спочатку готуємо яйця пашот. Для цього доводимо воду в каструлі до кипіння та додаємо 1 ст. ложку оцту для того, щоб білок не розпливався. Яйце розбиваємо в невелику ємність і обережно виливаємо в киплячу воду.
Те саме проробляємо з наступним яйцем, додаючи його через 30 секунд після першого. Яйця готові приблизно за 3 хвилини.
Шумівкою обережно виймаємо готові яйця та перекладаємо на паперовий рушник.
На сковороді розігріваємо оливкову олію та додаємо порізаний бекон. Смажити помішуючи 5-8 хвилин.
Потім додаємо дрібно нарізану цибулю шалот, сіль, перець і готуємо періодично помішуючи близько 5 хвилин. Додаємо винний оцет, доводимо до кипіння та готуємо на повільному вогні ще 5-8 хвилин.
У велику тарілку кладемо листя салату, додаємо бекон з цибулею і злегка перемішуємо.
На порційну тарілку кладемо салат і зверху яйце пашот.