Кулінарний рецепт

Кекс із полентів зі сливами

(21 коментарів)

Кухар
Вероніка Курченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Відмінний варіант безглютенового кексу, фрукти в який можна брати будь-які. Частуйтеся.

Тісто виходить щільне, але не створює відчуття тяжкості.
З великим задоволенням частую, кому шматочок?

Для приготування рецепта кекс із полентів зі сливами необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	50 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Кориця	1 ч. л.
Крупа кукурудзяна	120 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	600 мл
Сіль	1 щіп.
Слива	14 шт
Цукор	80 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування кекс із полентів зі сливами з фото та порадами

Молоко з'єднати з ванільним цукром, корицею, сіллю та довести до кипіння.
Додати поленту і постійно помішуючи, варити на середньому вогні до готовності (15-20 хвилин).
Зняти з вогню та остудити.
Відокремити жовтки від білків.
Жовтки збити з|із| 40 гр цукру в світлу пишну масу.
Додати|добавляти| поленту і мигдальне борошно, перемішати до однорідності.
Збити окремо білки з цукром до м'яких піків і акуратно втрутити в тісто.
Сливи розрізати навпіл, видаливши кісточку. Викласти у форму (у мене силіконова 20 см. Якщо у вас НЕ силіконова, тоді змастіть її вершковим маслом і присипте борошном) 1/2 тіста, на нього викласти 1/2 слив, накрити іншою половиною тіста, що зверху залишилися сливи.
Випікати кекс у розігрітій до 180*С духовці 50-60 хвилин до готовності.
Остудити у формі та викласти на блюдо. Присипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту?