Салат "Палермо"

Гриби нарізати на невеликі часточки.
Цибулю нарізати півкільцями.
У невеликій кількості розігрітої оливкової олії спасерувати гриби, злегка посоливши, потім до них додати цибулю і готувати до легкого пасування цибулі.
За цей час гриби повністю будуть готові, а цибуля вбере аромат грибів і залишиться пасерованим.
Помідори черрі розрізати на половинки.
Шинку порвати/нарізати на середні шматочки.
Салат бажано подавати порційно, укладаючи на страви: гриби з цибулею, зверху руколою, шинку та помідори. Потім полити оливковою олією, збризкати бальзамічним оцтом, присипати до смаку зернами гірчиці.

І тепер зверху натерти сир.
Приємного апетиту!

у мене замість пармської шинки - хамон, і сир Грана падано я замінила на пармезан (квапилась сфотографувати та забула посипати салат сиром). Помідорки черрі замінила домашніми стиглими помідорами.

Дуже смачний, свіжий салат!