Кулінарний рецепт

Торт "Рожева галявина"

(27 коментарів)

Кухар
Кіра Протосеня

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Швидкий торт. Бісквіти для тортів – білий та шоколадний – робила з готової сухої суміші. Прикраси – троянди – теж покупні. Усього роботи - спекти коржі, приготувати крем і зібрати торт. Торт вийшов дуже смачним, соковитим та з'їли його за день.

Для приготування рецепта торт "рожева галявина" необхідні ці інгредієнти

Бісквіт (світлий - 450г порошку, темний - 400г порошку)	2 шт
Брусниця (заморожена, за смаком)	1 шт
Рікотта	400 г
Сир вершковий	400 г
Соус	5 ст. л.
Стружка кокосова	15 г
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "рожева галявина" з фото та порадами

Суха суміш для тортів. Можна використовувати готові коржі.
№1. У шоколадний порошок я налила 150 г води та 50 г рафінованої олії, як написано в інструкції. Добре перемішала. У роз'ємну форму (у мене 28 см, краще 24 см) поклала пергаментний папір, добре змастила його і боки форми. Поставила випікатися в духовку на 20 хвилин при t 180 градусів.
№2. У білий порошок налила 200 г води, перемішала і поставила випікатися на такий самий час і за тієї ж температури, що й темний.
Для крему – рікотта, філадельфія та брусничний соус.
Поєднала рикотту та філадельфію, додала для смаку соус і все добре перемішала в комбайні.
Коржі просочила соусом (рідкістю із соусу). Темний – верхню сторону. Світлий - нижню та верхню сторони.
Темний корж обмазала кремом, насипала ягоди брусниці та зверху поклала білий корж.
Білий корж можна було розрізати на дві частини. Але я вирішила залишити як є, цілий, не розрізаючи. Добре обмазала кремом верхній, білий корж та боки торта.
Торт зверху і з боків обсипала зеленою кокосовою стружкою.
У списку інгредієнтів не знайшла прикраси. Верх торта прикрасила трояндами (збита цукрова пудра із білком). Двох пачок мені не вистачило, запозичила дві трояндочки з третьої упаковки. В одній упаковці 6 штук. У мене пішло 14 троянд, 13 по краях та 1 по центру.
Вийшла зелена галявина з рожевими трояндами.
Коржі випікала ввечері і просочила їх соусом. Охолоні обмазала кремом і прибрала до ранку в холодильник. Час цього пішло 50 - 55 хвилин.
За ніч коржі добре просочилися, крем застиг, не розтікся рахунок філадельфії.
Прикрашала хвилин 5 - 7. Обсипала стружкою, розклала зверху троянди та листочки. Ніч у розрахунок не беру, приблизно торт готувала годину.
Бісквітні коржі вийшли повітряними та соковитими. Просочення в міру солодке. Можна було додати ром чи інший алкоголь, але я не знала, що за гості до мене прийдуть у суботу. Можливо, діти.
За день весь торт з'їли. Приїхала колега із сином. Потім коханий Раджа. Надвечір подруга. Ну, і я з синами... Приготування торта просте, швидке. Результат смачний!