Кулінарний рецепт

Овсяноблін з глазунью на сніданок

(34 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Млинці з Геркулеса з додаванням рисової муки|борошна|, тісто заварне. Я зроблю яєчню в одному і загорну сосиску в інший. Корисний та красивий сніданок.

Рецепт: Овсяноблин с глазуньей на завтрак food synergy - foodsyn.com

У період самоізоляції давайте радувати себе частіше! Піднімати собі настрій хоча б корисною, смачною та красивою їжею! Щоб душа раділа! ВСІМ ЗДОРОВ'Я!

PS: Користь Геркулеса багатьом відома, а ось користь рисової муки:
Рисова мука корисна для харчування. Якщо немає прямих показань, то не варто повністю відмовлятися від пшеничного, можна комбінувати їх між собою та з іншими видами борошна. Випічка на рисовому борошні-повітряна, хрумка, смачна, з її допомогою можна урізноманітнити домашнє меню. Крім того, рисове борошно: містить вітаміни групи В; містить фосфор, калій, цинк. Тому вживання в їжу страв, в яких є рисове борошно, сприяє підтримці здоров'я нервової, травної та кровоносної систем, покращує роботу шлунка та печінки.

Будьте здорові!

Для приготування рецепта овсяноблін з глазунью на сніданок необхідні ці інгредієнти

Борошно рисове	5 ст. л.
Вода (окріп)	100 мл
Зелень	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Молоко	150 мл
Перець Кайєн	1 шт
Пластівці вівсяні	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.25 ч. л.
Сир твердий	1 шт
Сосиска	2 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування овсяноблін з глазунью на сніданок з фото та порадами

Робимо тісто. Налила кисле молоко в посуд, поклала розпушувач і віночком з'єднала. Додала цукор, розбила яйце, знову все віночком поєднала і насипала Геркулес. Розмішала і дала йому 10 хвилин приблизно набрякнути. Додала рисове борошно та сіль. Тісто густе. Працюючи постійно віночків, вливаємо в тісто окріп. Тісто має бути досить рідким, щоб воно тонким шаром добре розливало по сковороді. Наливаємо олію. Я використовую оливкову. Це для того, щоб не підмазувати щоразу сковороду при випіканні млинців. Сковорода у мене D-24 см, антипригарна млинцева. Добре її розігріла та розлила тісто тонким шаром. Обсмажуємо млинець з одного боку на середньому вогні. Коли млинець схопиться (перевіряємо його від країв лопаткою)...
... перевертаємо. На середину акуратно розбиваємо яйце, щоб не пошкодити жовток. Зменшуємо вогонь на мінімум. Даємо яйце приготуватися. Потім загортаємо краї (див. фото). Трохи ще обсмажуємо та знімаємо відразу на тарілку для подачі.
Сосиску, щоб вона прогрілася на сковороді в млинці, робимо так:
перевернувши млинець з одного боку, даємо йому підрум'янитися з іншого боку не сильно, а млинці будуть тендітними і не загорнуться. Зменшуємо вогонь на мінімум. На край викладаємо сосиску, загортаємо її в млинець (див. на фото) і обсмажуємо з усіх боків млинець із сосискою.
З цієї кількості тесту вийде 4 шт млинця D-24 см. Якраз на дві порції - по 1 глазуні та по 1 сосиску.
Я одна і зробила собі одну глазуню і дві сосиски. Виклала на тарілку, нарізала сир та прикрасила все мікрозеленню. Очиною поперчила перцем-каєн.
Подаємо.
Красиво та смачно!