Кулінарний рецепт

Салат зі шпинату з беконом

(69 коментарів)

Кухар
Дмитро Грищенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Це дуже смачний салат. Хрумке листя шпинату, пікантні гриби, бекон і насичена заправка. А все разом-повноцінна та збалансована страва. Що ще потрібно для сімейного обіду чи вечері?

Для приготування рецепта салат зі шпинату з беконом необхідні ці інгредієнти

Бекон	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	100 мл
Оцет	30 мл
Печериці	100 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Хліб	2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цибуля червона	1 шт
Цукор коричневий	40 г
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт
Шпинат	200 г

Покроковий рецепт приготування салат зі шпинату з беконом з фото та порадами

Печериці ретельно протерти паперовим рушником і нарізати тонкими скибочками.
До нарізаних грибів додати лимонний сік та соєвий соус. Я використала соус ТМ Kikkoman. Залишити маринуватися на 20-25 хвилин.
Варити яйця до готовності.
Шпинат промити і обсушити паперовим рушником. Великі листочки порвати руками. Викласти шпинат у чашку.
Червону цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями.
Скибочки бекону нарізати на смужки і витопити на середньому вогні 10 хвилин. Викласти бекон на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Хліб (будь-який білий хліб) нарізати кубиками і швидко обсмажити до золотистої скоринки в тій же сковороді, де готувався бекон.
Ріпчасту цибулю та зубок часнику очистити і дрібно порізати.
Обсмажити на ложці оливкової олії пару хвилин, додати коричневий цукор. Добре перемішати до розчинення цукру.
Приготувати заправку. У цибулю та часник з цукром додати оцет, оливкову олію та соєвий соус. Я використала соус ТМ Kikkoman. Приправити сіллю та перцем. Прогріти пару хвилин і вилити готову заправку чашку. Злегка збити віночком.
Зварені яйця очистити та розрізати на четвертинки.
У чашку зі шпинатом додати червону цибулю, печериці (маринад злити), залити теплою заправкою та перемішати. Зверху викласти яйця, обсмажені шматочки хліба та посипати беконом. Подавати салат теплим.