Закусочні котлети у тесті

• 

  Для приготування тіста дріжджі розвести у теплій воді, додати цукор, 3 ст л борошна, перемішати, залишити на 10 хвилин. Потім у цебро ХП висипати борошно, додати 2 ст. л рослинної олії, сіль, розпушувач тіста, розведені дріжджі, готувати в режимі "Тісто".
  При ручному замісі вимісити тісто до еластичності (воно не повинно стати сильно щільним, сформувати кулю і покласти в миску, змащену маслом на годину, зверху затягнути плівкою, щоб запобігти підсиханню тіста. Через різні характеристики борошна її кількість може змінюватись, тому частину борошна краще недосипати, а потім додати!

• 

  Для міні котлеток важливо використовувати соковитий фарш з додаванням достатньої кількості спецій, цибулі та овочів (кабачка, моркви, картоплі, гарбуза - на вибір за смаком.) Сформувати кульки розміром з волоський горіх і швидко обсмажити в олії на сковороді, в духовці котлетки дійдуть до готовності На цю порцію тесту потрібно 25-30 котлеток.

• 

  Кожну сторону квадрата надрізати до центру на 2-3 см. На середину викласти котлетку , з'єднати по черзі краї як вказано на фото.

• 

  Підправити тісто, щоб воно нагадувало пелюстки квітки.

• 

  Потім викласти сформовану заготовку на центр аналогічного квадрата з підрізаними сторонами. Важливо поєднати пелюстки із розрізами, як зазначено на фото. Закріпити краї у аналогічний спосіб.

• 

  Підготовлені заготовки викласти на деко, застелене папером для випічки, змастити жовтком, за бажанням верх присипати насінням. Випікати в розігрітій до 180°С духовці протягом 20 хвилин (орієнтовно) до готовності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар