Кулінарний рецепт

Салат із фенхелю з апельсином

(29 коментарів)

Кухар
Єлизавета Теліженко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Салат із фенхелю з апельсином та руколою. Абсолютно чудовий салат. Адже він містить руколу, а я її не просто не люблю, дуже не люблю... Але цей салатик їла з великим задоволенням, настільки він свіжий, незвичайний і дуже смачний!

Відразу подати його на стіл.

Цілком дивовижний салат. Довелося наступного дня навіть його повторювати, благо у нас нещодавно відкрилася по сусідству Стрічка, а в ній фенхель є майже завжди. А ось його я якраз дуже люблю!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта салат із фенхелю з апельсином необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Гірчиця	1 ст. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Рукола	2 жмен.
Сіль	1 шт
Фенхель	1 шт
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат із фенхелю з апельсином з фото та порадами

Я робила половину порції.
У фенхеля відрізати жорсткі стебла, саму цибулину нарізати дуже тонкими скибочками.
Також, дуже тонко нарізати червону цибулину, напівкільцями.
Викласти фенхель у глибоку миску.
Додати цибулю.
Апельсин ретельно очистити від шкірки і потім над мискою вирізати філе, збираючи сік, що стікає. З 2-3 часточок вичавити сік. Додати філе до салату. Туди ж додати руколу.
Змішати віночком сік з апельсинів з олією та гірчицею до стану суспензії. Полити салат і дуже легко, краще руками перемішати його.