Листковий салат з баклажанів

• 

  Баклажани наколоти вилкою в декількох місцях (щоб не вибухнули при запіканні) і запекти в духовці про 180-200 градусів протягом 20-30 хвилин. Я запікала чотири штуки, але на салат пішло три, а четвертий я заморозила.
  До речі, торік знайшла ось цей рецепт заморозки баклажанів: /303 96/. Це справжня знахідка. Я цього року наморозила їх дуже багато і тепер взимку часто готуватиму такий салатик!

• 

  Яйця відварити. Остудити яйця та баклажани.

• 

  З баклажанів зняти шкірку та порізати кубиками.

• 

  Баклажани підсолити, збризкати яблучним оцтом, додати тиск часник і добре перемішати.

• 

  Викласти на тарілку, полити олією.

• 

  Помідори порізати кубиками.

• 

  Помідори підсолити та викласти на баклажани. У процесі "дозрівання" салату, помідори дадуть сік, який просочить баклажани.

• 

  Зверху намазуємо майонезом. Як я вже писала, майонез у мене домашній. Принадність цього салату, що майонезом намазується лише один шар. Цього цілком вистачає!

• 

  Зверху на помідори трьом на великій тертці яйця.

• 

  Потім - тертий на великій тертці твердий сир.

• 

  Горіхи колимо, чистимо і подрібнюємо у ступці або будь-яким іншим способом.

• 

  Посипаємо горіхами салат і відправляємо в холодильник хоча б на 1 годину

• 

  Салат виходить дуже незвичайним та ніжним!

• 

  Особисто я в нього закохалася і робитиму часто! Сподіваюся, ви теж!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар