Кулінарний рецепт

Перепелині яйця в беконі

(15 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати ще один варіант сніданку - Перепелині яйця в беконі (у мене була панчетта). Перепелині яйця стоять на першому місці за доступністю та лікувальними властивостями. За вмістом вітаміну A, B1, B2 вони більш ніж у 2 рази перевищують курячі, заліза – у 4 рази, фосфору та калію – у 5 разів. Враховуючи це, їх використовують разом із ліками при лікуванні анемій, діабету, для покращення розумових здібностей, нормалізації обміну речовин, імунітету, а також для стимуляції шлунково-кишкового тракту та для омолоджування шкіри. Легко приготувати як вдома, так і на дачі. Смачний, швидкий та ситний сніданок забезпечений.

Для приготування рецепта перепелині яйця в беконі необхідні ці інгредієнти

Бекон	110 г
Брокколі (свіжа)	150 г
Листя салату	6 шт
Петрушка	6 гілоч.
Помідор	6 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	200 г
Чорний перець	1 шт
Яйце перепелине	16 шт

Покроковий рецепт приготування перепелині яйця в беконі з фото та порадами

Розігріваємо духовку до 175°С.
Тим часом пластини панчетти (бекону) трохи підсмажуємо на сковороді.
У формочки для бріошів/маффінів укладаємо паперові формочки для маффінів/панкейків/до ексиків (у моєму випадку одноразові формочки, тому мені не знадобилися паперові, також можна в силіконові формочки). Потім розкладаємо підсмажений бекон по дві смужки у кожну форму.
На дно форми укладаємо трохи тертого сиру, кілька листків петрушки.
Акуратно розбиваємо по 4 перепелині яйця, за бажанням солимо, перчимо.
Відправляємо до розігрітої духовки хвилин на 10-15.
Стежимо, коли яйця будуть практично готові, посипаємо ще раз зверху тертим сиром та ще хвилин на 3-5 відправляємо у духовку.
Готові яйця прикрашаємо помідорами чері, зеленню петрушки та подаємо зі свіжими овочами.
У моєму випадку це салат айсберг зелений та червоний, броколі, цвітна капуста.
За бажання можна приготувати заправку до салату, я використала йогурт, часник, зелень і трохи бальзамічного крему (але це все на ваш смак).
Приємного апетиту!