Кулінарний рецепт

Гречка по-бакінськи

Name: Гречка по-бакінськи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Баклажан 1 шт; Гречана крупа 1 скл.; Зелень 1 ст. л.; Масло рослинне 50 мл; Перець болгарський 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.

(80 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Мій чоловік усім гарнірам віддає перевагу картоплі, бажано смажену, всі інші гарніри він їсть у добровільно-примусовому порядку. Рецепт цієї каші побачила у передачі "Поїдемо, поїмо!", вирішила приготувати. Слово честі, я була здивована невимовно: чоловік лопав цю гречку з добавкою! Дійсно дуже смачно! Відмінно і як гарнір, і як самостійна страва.

Для приготування рецепта гречка по-бакінськи необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Гречана крупа	1 скл.
Зелень	1 ст. л.
Масло рослинне	50 мл
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречка по-бакінськи з фото та порадами

Необхідні продукти. В оригінальному рецепті цибуля не використовувалася, але з цибулею мені подобається більше. Помідорки у мене дрібні, взяла три штучки.
Баклажан нарізаємо середніми кубиками, присипаємо злегка сіллю і залишаємо вбік, нехай відпочинуть.
Помідори заливаємо окропом і знімаємо з них шкірку.
Перець, цибулю та помідори нарізаємо кубиками, часник подрібнюємо.
Беремо сотейник, наливаємо в нього рослинне масло, викладаємо віджаті від соку баклажани і на середньому вогні обсмажуємо хвилин 7.
Викладаємо помідори, солимо і смажимо 5 хвилин
Гречку варимо окремо: засипаємо гречану крупу в окріп і варимо до напівготовності, відкидаємо на сито.
Гречку перекладаємо в сотейник до овочів, перемішуємо, закриваємо кришкою і томимо на малому вогні хвилин 15. Пробуємо кашу на сіль.
Готово!