Тушкований рис з тунцем та овочами

Трішки історії. У Стародавньому Китаї чорне зерно було заборонено для споживання простолюдинам. Їсти його могла тільки сім'я Імператора, тому що чорний рис вважався продуктом життя. Порушення заборони каралося смертною карою.
Цей рис має солодкуватий горіховий смак схожий на аромат свіжоспеченого хліба.
Корисні властивості чорних рисових зерен
Високий вміст у чорному рисі фолієвої кислоти нормалізує роботу кишечника та клітин мозку.
100 г звареної нерони містить третину денної норми хімічних елементів (магній, фосфор, цинк, марганець).
Жири у чорному рисовому зерні відсутні.
Чорний колір зерну надають антоціани, що містяться в ньому. Саме ця корисна речовина дає колір та чорниці.
Завдяки всім перерахованим вище корисним речовинам цей сорт рису є єдиним дозволеним у харчуванні діабетиків.
Отже приступимо... Основною відмінністю варіння чорного рису від звичайного є його тривалий час, що становить близько 40 хвилин. Після закипання каструлю з рисом накривають кришкою і томлять на невеликому вогні до готовності. Почистити цибулю і нарізати її півкільцями. Помідори я різала теж півкільцями. Часник та перець дрібно порізати.
Розгоріти олію в сковороді і обсмажувати цибулю близько 6 хвилин помішуючи. Потім додати часник та перець. Квасоля у мене була заморожена і я додала її одразу ж до цибулі. Додати помідори та тунця і гасити всі разом на повільному вогні близько 10 хвилин. Потім додаємо відварений рис, добре перемішуємо, солимо і перчимо за смаком і томимо на дуже малому вогні 10 хвилин.
Якщо немає можливості придбати чорний рис, готуйте зі звичайним білим.
Страва готова

Приємного апетиту і будемо красивими