Кулінарний рецепт

Пудинговий кухен

Name: Пудинговий кухен
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Ванільний цукор 2 пакет.; Вершки 200 мл; Какао-порошок 2 ст. л.; Куряче яйце 5 шт; Масло рослинне 100 мл; Молоко 100 | 1000 мл; Пластівці шоколадні 3 ст. л.; Пудинг ванільний 3 пач.; Розпушувач тіста 15 г; Сметана 600 г; Цукор 180 | 230 г

(121 коментарів)

Кухар
Лариса Федорчук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Всім привіт! Хочу сьогодні пригостити вас смачним німецьким пирогом із гарною назвою «Пудинговий кухен». Він мені дуже подобається! Цей пиріг робиться легко і просто, якщо у вас є сухий пудинг! Якщо ні, то думаю, що не проблема його купити!

Для приготування рецепта пудинговий кухен необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	2 пакет.
Вершки	200 мл
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	100 \| 1000 мл
Пластівці шоколадні	3 ст. л.
Пудинг ванільний	3 пач.
Розпушувач тіста	15 г
Сметана	600 г
Цукор	180 \| 230 г

Покроковий рецепт приготування пудинговий кухен з фото та порадами

Отже, робимо спочатку начинку. Варимо пудинг, як написано на упаковці. Або, як роблю це я: 1літр молока змішую з 200 мл вершків, з 3 пакетами пудингу (38 г - 1пак) і 120 г цукру та ванільним цукром. Все добре перемішую, ставлю на вогонь і, помішуючи, варю до загустіння.
Готовий пудинг накриваємо плівкою в контакт і прибираємо його остигати.
Робимо тісто. Змішаємо яйця з цукром та ванільним цукром. Збиваємо в пишну масу.
Потім додаємо все інше, молоко, олію та какао.
Все добре перемішуємо і додаємо борошно, що просіює, з розпушувачем.
Виливаємо тісто у форму, застелену папером. У мене форма розміром 38х24 см. Можна взяти форму більшого розміру з бортиками. Зверху на тісто викладаємо ложкою пудинг, що остигнув. Викладайте частіше, щоб не було великих прогалин. Я трохи перестаралася тут.
Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Поки печеться кухен, робимо заливку. Змішаємо сметану (600 г) із цукром (60 г).
І після 40 хв. дістаємо пиріг і поливаємо зверху ще заливкою. Ставимо знову в духовку випікатися на 10 хв.
Готовий кухен дістаємо і даємо охолонути повністю у формі. Потім зверху можна посипати шоколадною стружкою, пластівцями або полити шоколадом, це все на ваш розсуд. Пудинг, як відомо, краще нарізається охолодженим, тому поставимо його в холодильник на деякий час. Можна залишити в холодильнику до ранку, буде ще смачніше.
Приємного апетиту всім!