Кулинарный рецепт

Теплый салат из овощей

(27 отзывов)

Повар
Ілля Осадчий

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Хочу поделиться с вами рецептом салата, который на данный момент в моей семье самый любимый! Салат сослужит как вкуснейший гарнир к мясу, птице, рыбе, рису, картофелю... Подойдёт и как самостоятельное блюдо.Готовится салат способом обжаривания овощей, но жарим каждый овощ отдельно. Жарим на сильном огне, по 2 минуты, чтобы овощи получились Al dente. Ещё важный нюанс в приготовлении этого салата, — это нарезка, она должна быть крупной, красиво будет, если нарезать овощи брусочками.Готовьте на здоровье!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта теплый салат из овощей необходимы эти ингредиенты

Баклажан	1 шт
Кабачок	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло подсолнечное	100 мл
Морковь	2 шт
Перец сладкий	3 шт
Перец чили	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления теплый салат из овощей с фото и советами

Приготуємо всі інгредієнти. Думаю, зараз не проблема знайти в магазині всі необхідні овочі.
Моркву нарізати брусочками.
Обсмажуємо на сильному вогні 2-3 хвилини, на 1 ст. л. олії, присолити. Вийняти моркву в миску.
Цибулю нарізати пір'ям.
Обсмажуємо протягом 2-3 хвилин на 1 ст. л. олії, присолити. Готову цибулю викласти до моркви.
Нарізати баклажан брусочками.
Обсмажити на сильному вогні 3-5 хвилин, на 2-3 ст. л. олії, присолити, викласти до овочів.
Кабачок нарізати на брусочки.
Обсмажити кабачок на сильному вогні протягом 2 хвилин, на 1-2 ст. л. рослинної олії, присолити та викласти до овочів.
Солодкий перець нарізати смужками.
Також обсмажити 2 хвилини на 1 ст. л. олії, присолити і викласти в миску з овочами.
Зелень петрушки та часник подрібнити, чилі нарізати тонкими кільцями.
Викласти 1/2 зелені, часнику та чилі до овочів, обережно перемішати.
Викласти овочі на блюдо і присипати зеленню, часником і чилі, що залишилася. Подавати відразу! Смачного!