Кулінарний рецепт

Салат "Апельсинова часточка"

(20 коментарів)

Кухар
Інна Бабученка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Зібралася розміщувати рецепт і задумалася: що ж можу я написати про особливості цього салату? І ось навіть не знаю... Салат як салат, яких безліч. Жодної родзинки, начебто, і немає. І, швидше за все, цікаве в ньому – не складові інгредієнти, а форма, викладання салату у вигляді часточки апельсина. Уявляєте велику апельсинову часточку на столі? Вперше таку "частку апельсина" я побачила три роки тому в гостях у подруги і ходила навколо та навколо, як маленька дитина))) З того часу на моєму Новорічному столі неодмінно буває "апельсинка", так мої домочадці ще називають цей салат. Салат у формі апельсинової часточки можна поставити і на будь-який інший святковий стіл, але саме на новорічному. Напевно, це пов'язано зі спогадами дитинства. Адже для людей віку + - 50 і старшого покоління Новий Рік асоціюється із запахами хвої та апельсинів/мандаринів.

Для приготування рецепта салат "апельсинова часточка" необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	300 г
Куряче яйце	3 шт
Майонез	200 г
Морква	2 шт
Печериці	100 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г

Покроковий рецепт приготування салат "апельсинова часточка" з фото та порадами

Для салату попередньо потрібно зварити курячу грудку, яйця та моркву.
Я варю їх відразу всі разом, тобто одночасно, у мультиварці.
У чаші - курка, а...
... а на чаші контейнер-пароварка з морквою та яйцями
Коли м'ясо, морквина та яйця будуть готові, то можна приступати до збирання салату. Салат укладається шарами половину тарілки. Кожен шар трохи "утрамбовується" і промазується майонезом. Більше чи менше майонезу – справа хазяйська, на любителя.
Перший шар – курка.
Курку нарізати і...
... викласти на половину тарілки.
Згори змастити майонезом.
Наступний шар, другий - натерта морквина. Але моркву викладаємо не всю, тому що морква буде ще потрібна для верху салату.
І на моркву - знову трохи майонез.
Третій шар: гриби – консервовані чи мариновані печериці. Гриби нарізати.
Шампіньйони можна замінити та іншими. Робила з маринованими маслюками, теж смачно. І зі своїми різними лісовими грибами.
Після шару грибів також слід нанести майонез. Але я у цьому шарі майонез пропускаю.
Четвертий шар – сир, який попередньо треба натерти на тертці.
І трохи наносимо майонез.
П'ятий шар – яйця. Трьом на тертці два цілі яйця і один жовток (білок залишаємо для верху).
Знову майонез.
Всі шари вже готові. Тепер викладаємо по всій поверхні та з боків морквину.
На фото - момент "обмазування" морквою. Це передостанній акорд.
Залишилося лише натертим білком салату надати остаточного вигляду апельсинової часточки.
Повністю готову "апельсинку" треба на кілька годин поставити в холодильник.