Кулінарний рецепт

Салат із селери з куркою

(9 коментарів)

Кухар
Надія Чернишенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Я ледар. Точніше так: я - Стрічка, тому ніколи не викладала покрокових рецептів, незважаючи на те, що багато років користуюся цим сайтом. Викласти цей рецепт мене сподвиг той факт, що салат дійсно класний, при цьому корисний, простий і без перепелиних хвостів і солов'їних язичків. Розкуштувала його я в мережі магазинів свого міста - брала на обід і не знайшла на улюбленому сайті. Порадує навіть тих, хто на дух не переносить селеру. Із вдячністю всім тим, хто викладає свої рецепти.

Для приготування рецепта салат із селери з куркою необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	2 ст. л.
Майонез	3 ст. л.
Огірок маринований	8 шт
Розсіл	2 ст. л.
Селера кореневої	350 г
Сметана	3 ст. л.
Філе куряче	400 г

Покроковий рецепт приготування салат із селери з куркою з фото та порадами

Наші інгредієнти. У мене курка в маринаді з молодого часнику вже приготовлена за технологією су-вид, тому має не дуже презентабельний вигляд) зазвичай для цього салату я просто відварюю куряче філе 10-15 хвилин і залишаю до охолодження. Це дозволяє зберегти філе соковитим і заразом заощадити час.
Мій давній беззмінний кухонний помічник нарізка Бернера (це не реклама, а дійсно прекрасне придбання, без якого я просто не уявляю своєї кухонної діяльності) нарізає селера, маринований огірок і взагалі все що захочеш, ідеальними рівними брусочками. Якщо у вас немає такого девайсу – приймайте мої співчуття та нарізайте селеру та огірки руками. Курку (тут уже співчуття приймаю я) розумію руками на волокна. Можна її також нарізати брусочками, але на мій погляд розібрати все ж таки естетичніше і смачніше.
Цього разу я сумлінно зважила інгредієнти, але зазвичай просто на око беру приблизно однаковий обсяг складових салату. Ви ж можете варіювати склад, комбінуючи інгредієнти так, як вам подобається більше.
Приступаємо до заправки: змішуємо сметану (з йогуртом мені все ж таки смачніше), майонез, французьку гірчицю і розбавляємо на смак огірковим розсолом. Знаю, що зараз у мене полетять тапки з приводу майонезу, але нічого поганого в тому, щоб вживати якісний майонез у малих дозах я не бачу. На мій погляд саме із заправкою йогурт+майонез цей салат найбільш вдалий.
Ось, власне, і все. Салат простий, хороший як у будні, так і на святковий стіл, подобається навіть тим, хто як моє сімейство терпіти не може селеру. Перед вживанням краще дати кілька годин постояти в холодильнику. І нехай вам буде смачно!