Кулінарний рецепт

Картопляний кугель

Name: Картопляний кугель
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Борошно пшеничне 8 ст. л.; Картопля 2 кг; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 120 мл; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 3 шт

(0 коментарів)

Кухар
Анна Павелко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цей традиційний картопляний гарнір можна готувати і з вершковим маслом, але в цьому рецепті використовується рослинна, з якою виходить легша, корисна страва. Рослинна олія замість вершкового також означає, що це парівна страва і може подаватися з м'ясними стравами, до яких це ідеальний гарнір.

картоплю та цибулю натерти на дрібній терці, додати яйця, борошно, сіль, перець та 12 ст. л. рослинної олії.
Нагріти духовку до 200 'C.
Налити 2 ст л розт. олії у форму для випічки, досить велику, щоб розподілити картопляну суміш до товщини не більше 4 -5 см. Нагріти форму протягом 5 хв, поки олія не розжариться. Акуратно взяти форму із духовки. Викласти картопляну суміш у форму, побризкавши гарячою олією зверху (завдяки гарячій олії запіканка виходить хрусткою). Запікати 45 -60 хв до готовності і хрусткої скоринки зверху. Подавати одразу ж, розрізавши на шматки.

Для приготування рецепта картопляний кугель необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	8 ст. л.
Картопля	2 кг
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	120 мл
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт