Кулінарний рецепт

Неаполітанське тістечко "Черепашка"

Name: Неаполітанське тістечко "Черепашка"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Вершкове масло 100 г; Вода 0,5 скл.; Куряче яйце 1 шт; Рікотта 300 г; Сіль 1 шт; Цедра апельсину 1 ч. л.; Цукор 1 скл.

(68 коментарів)

Кухар
Ніна Розенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Тістечка з хрусткого листкового тіста у вигляді черепашок. Усередині – ніжна сирна начинка з апельсиновим ароматом.

Для приготування рецепта неаполітанське тістечко "черепашка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Вода	0,5 скл.
Куряче яйце	1 шт
Рікотта	300 г
Сіль	1 шт
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування неаполітанське тістечко "черепашка" з фото та порадами

Приготувати листкове тісто для тістечок. Змішати в мисці просіяне борошно, півсклянки цукру, дрібку солі.
Додати прохолодне вершкове масло – половину порції.
Розтерти масло з борошном у крихту.
Влити крижану воду. І замісити тісто.
Скачати його в кулю, загорнути у харчову плівку та покласти в морозильну камеру на 20 хвилин.
Тісто розділити на кілька рівних частин.
Кожну їх розкотити в тонкий пласт.
Вершкове масло, що залишилося розтопити. Змастити кожен пласт пензлем олією.
Скласти пласти один на одного.
Скрутити їх у щільний рулет.
І покласти його в морозилку ще на 20 хвилин.
Рікотту розмішати з цукром та апельсиновою цедрою. Додати|добавляти| збите яйце і ще раз перемішати.
Рулет із тіста нарізати на кружечки завтовшки 1-1,5 см.
Великим пальцем продавити серединку та сформувати конус.
Робити це треба обережно, щоб тісто не розійшлося.
Начинити отримані мушлі сирною начинкою. З'єднати краї та трохи їх сплющити.
Випікати тістечка в духовці 180-200 град. до готовності – золотистого кольору.
Готові "черепашки" посипати цукровою пудрою.

Скільки часу потрібно готувати страву неаполітанське тістечко "черепашка"?

80 хвилин

До якої кухні світу належить страва неаполітанське тістечко "черепашка"?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву неаполітанське тістечко "черепашка" з рецепту?

Який смак у страви неаполітанське тістечко "черепашка"?

Яке призначення у страви неаполітанське тістечко "черепашка", коли краще її готувати?

Теги	десерт

КОРОЛЕВА Итальянской Выпечки СФОЛЬЯТЕЛЛА! Старинное Неаполитанское Пирожное Люда Изи Кук выпечка

Яблочные пирожные

🌼Просто Тает во Рту😋Итальянское Песочное Печенье с Кремом Маскарпоне

Пирожное «Ракушка» (вкус детства)

Рецепт\\Пирожные шарики от Аиша🍰🍰

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував неаполітанське тістечко "черепашка"

Написати коментар