Соус із смаженого перцевого перцю

• 

  1. Видалити у перчика чилі хвостик. Потім перець нарізати часточками. Насіння видаляєте за бажанням, я не видаляла.
  

• 

  2. Викласти червоний перець у блендер, додати 2 ст. л. води та пюрувати до однорідної маси.
  

• 

  3. Очистити і натерти на дрібній тертці зубчики часнику. А найкраще видавити через прес. Розігріти на невеликій сковороді вершкове масло і обсмажити часник на слабкому вогні протягом 1 хвилини, або поки часник не стане ароматним (але не підрум'янювати).
  

• 

  4. Влити до часнику пюре з перцю. Додати кетчуп,...
  

• 

  5... сушений базилік, трохи свіжомеленого перцю і сіль. Довести масу до кипіння на повільному вогні і варити протягом 10 хвилин, помішуючи, або поки суміш не загусне.
  

• 

  6. Влити тонким струмком у пюре вершки, періодично помішуючи, поки соус не стане однорідним.
  

• 

  7. Подавати такий соус можна теплим або охолодженим. Соус можна подати з обсмаженим шпинатом та італійськими ковбасами, сосисками-гриль, або з скибочками хліба, обсмаженими в духовці на оливковій олії до кришталю. А якщо додати в соус розкрошений сир "Фета", він буде ще смачнішим!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар