Кулінарний рецепт

Картопляні оладки

Name: Картопляні оладки
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 3 ст. л.; Вершки 3 ст. л.; Вершкове масло 1,5 ст. л.; Зелень 4 ст. л.; Картопля 1 кг; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 1/2 ст. л.; Печінка куряча 1/2 скл.; Печериці 1/2 скл.; Сіль 1/2 ч. л.; Сир вершковий 220 г; Сир твердий 170 г; Цибуля ріпчаста 1/2 скл.; Чорний перець 1/2 ч. л.; Шинка 1/2 скл.

(33 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Crepes de Pommes de Terre так французькою називаються ці чудові оладки. Вони чудово підійдуть як гарнір до стейків і відбивних або як подушка для яєць-пашот. Та й як самостійна страва вони теж дуже гарні. Ці оладки справжня знахідка.

Рецепт: Картофельные оладьи food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта картопляні оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вершки	3 ст. л.
Вершкове масло	1,5 ст. л.
Зелень	4 ст. л.
Картопля	1 кг
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1/2 ст. л.
Печінка куряча	1/2 скл.
Печериці	1/2 скл.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир вершковий	220 г
Сир твердий	170 г
Цибуля ріпчаста	1/2 скл.
Чорний перець	1/2 ч. л.
Шинка	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування картопляні оладки з фото та порадами

За допомогою міксера змішайте у мисці вершковий сир із борошном.
Додайте яйця, сіль та перець. Перемішайте все до однорідності.
Сир наріжте кубиками 3 мм. і додайте до більшості.
Картоплю очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Беручи по жмені добре віджати картоплю, щоб з неї вийшло якнайбільше води і змішати з іншими інгредієнтами.
Добавку вибирайте до смаку, вона може складатися як з одного інгредієнта, так і з декількох. Я віддаю перевагу обсмажені гриби із зеленою цибулею та шинкою. Можна обійтися і без добавок, оладки все одно будуть чудовими.
За бажанням до маси додайте жирні вершки, щоб розбавити густоту, але не робіть масу занадто рідкою.
На сковороді розігріти суміш олій, викладати ложкою оладки розрівнюючи їх на сковороді, щоб товщина становила 0,5 см. Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати гарячими чи теплими.