Макарони в ситному соусі

1. Курячі грудки ріжемо невеликими кубиками. У великій сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо грудку до легкої золотистості з усіх боків. Після додаємо сіль, спеції, цибулю ріпчасту (дрібно нарізану), помідори (кубиками, я люблю заздалегідь їх ошпарити і зняти шкірку), моркву (дрібна тертка, за бажанням), трохи води (приблизно 100 мл), гасимо під кришкою на середньому вогні приблизно 15 хвилин, помішуючи.
2. Одночасно з процесом приготування соусу, варимо макарони звичайним способом. Ставимо воду, закипає, опускаємо макарони і варимо необхідний час, зливаємо. Макарони краще використовувати типу ріжків, спіралек і т. п.
3. Так ось, продовжуємо з соусом. Через 15 хвилин - додаємо часник (дрібно нарізаний або пропускаємо через часнику), дрібно нарізану петрушку і тушкуємо, перемішуючи, ще хвилин 7-10.
4. Останній етап - після закінчення 10 хвилин у соус додаємо макаронні вироби, ретельно перемішуємо, додаємо трохи вершкового масла, гасимо 1-2 хвилини.
5. Подаємо так - викладаємо на тарілку макарони в соусі, а зверху - тертий сир.
Приємного апетиту! ))