Тришаровий торт з ананасом "Для тебе"

• 

  Яйця збити з|із| цукром до стійкої піни;

• 

  Сухі інгредієнти просіяти через сито; Продовжуючи заважати, влити кефір та олію тонким цівком, додати сухі інгредієнти, замісити однорідне тісто;

• 

  Форму роз'ємну (у мене d=19) змастити вершковим маслом, вилити тісто і випікати при 160 градусах - 50 хвилин;

• 

  Готовий бісквіт остудити, вийняти з форми, розрізати на 2 частини (у мене трохи випікся куполообразно, тому верх теж вирівняти, але крихту залишити); Бісквіт на кефірі не вимагає просочення;

• 

  Желатин замочити в 50мл сиропу з банки з ананасами на 20 хвилин;

• 

  Масло для суфле збити до білого, продовжуючи збивати влити згущене молоко; Білок збити окремо та підмішати до суфлейної маси;
  У набряклий бажати влити ще 50мл сиропу, поставити на вогонь і нагрівати (не доводячи до кипіння!), Щоб розчинити весь желатин;
  Суфлейну масу поставити дном у каструлю з крижаною водою йди льодом, і збиваючи, ввести в неї желатинову воду, збивати до легкого загусання;

• 

  Нижній бісквіт повернути в роз'ємну форму, на нього викласти часточки ананаса (один кругляш залишити для прикраси);

• 

  Починати викладати суфле, спочатку добре заповнивши проміжки між ананасами, потім - суфле, що залишилося щільно зверху;

• 

  Накрити верхнім коржем і злегка притиснути; Забрати торт в холодильник на 1 годину;

• 

  Приготувати глазур – добре змішавши інгредієнти;

• 

  Торт акуратно вийняти з форми;
  Покрити торт глазур'ю з усіх боків;

• 

  Крихту, що залишилася від бісквіту (якщо бісквіт вийшов ідеально і крихти обрізів не залишилося, то її можна замінити будь-яким шоколадним печивом або пряником) подрібнити разом з арахісом;

• 

  Покрити краї торта крихтою, злегка притискаючи її до глазурі;

• 

  Залишки крихти прибрати та перемістити торт на блюдо; Прибрати у холодильник на 30 хвилин;

• 

  Вершки збити з молоком та барвником до щільності;

• 

  Помістити вершки в кондитерський мішок, на середину торта викласти ананас, що залишився;

• 

  Прикрасити торт вершками та білими бусинками;
  Прибрати у холодильник ще на пару годин;

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар