Кулінарний рецепт

Овочевий салат із гречкою

(21 коментарів)

Кухар
Євгенія Воронько

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Любителям хрустких салатів, з доступних цілий рік продуктів, сподобається мій варіант. Вигадала за наявності овочів-фруктів, вийшов повноцінний салат, може замінити вечерю.

Для приготування рецепта овочевий салат із гречкою необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Гірчиця	1 ч. л.
Гречана крупа	8 ст. л.
Капуста морська	2 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	за смаком
Цибуля червона	1 шт
Чорнослив	6 шт
Яблуко	0,5 шт

Покроковий рецепт приготування овочевий салат із гречкою з фото та порадами

Буряк чистимо, миємо і стругати на такій тертці-шатківниці. Соломка тут не доречна, залишимо її для вареного буряка.
Так само чинимо з морквою, кількість у них має 1:1. Чим тонше слайси - тим смачніше буде!
І яблуко шаткуємо точно також.
Морську капусту теж впроваджуємо до раціону сім'ї (і навіть не говоримо про це!), особливо люблю за зручність сушену.
Зашпарюємо водою і накриваємо хвилин на 5-10.
Потім зливаємо воду через сито.
Отже продовжуємо стругати салат... Цибулю невелику почистити, нарізати тонко.
Чорнослив промити, віджати, нарізати соломкою.
І заключна акорд-зелена цибуля.
Гречка у нас вариться через день... Головна умова-не переварити, щоб була що називається "рисинка до рисинки")))
Гречки мені вистачило 8 ложок, вона тоді зовсім не виділяється, але додає ситості.
Не бійтеся додати чорнослив ... іноді трапляється і це смачно!
Для заправки змішати гірчицю з домашнім яблучним оцтом.
Розбавити олією, посолити.
Я використовувала олію Олейна.
Змішуємо спочатку овочі в салаті.
Поливаємо заправкою та знову перемішуємо.
Посипаємо зеленню. Подаємо як самостійну пісну страву на вечерю.
Дуже смачно і... хрустно)))
Я подавала салат ось до таких котлеток: http: /125 389/