Кулінарний рецепт

Курка із секретом

(28 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Весь секрет цієї курочки під шкірою. Курка фаршується копченою грудинкою (або сирокопченим беконом), зеленню, часником. Обов'язково наявність кінзи! Кінза в поєднанні з копченістю і часником надає новий, незвичайний смак звичайній курочці. Джерело рецепту "Їмо вдома" з Ю. Висоцькою.

Для приготування рецепта курка із секретом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Грудинка	100 г
Кінза	1 шт
Картопля	1 кг
Кріп	1 шт
Курка	1,5 кг
Лимон	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування курка із секретом з фото та порадами

Дрібно нарізати бекон, нарубати всю зелень, подрібнити часник. Розм'якшене вершкове масло розтерти із сіллю, перцем, зеленню, часником та беконом.
Курку посолити, поперчити. Обережно відокремити шкіру від курки, і акуратно заповнити фаршем між м'ясом і шкірою. Краї зколоти зубочисткою. Всередину курки покласти лимон, що розрізає на 4 частини. Змастити тушку оливковою олією.
Деко змастити оливковою олією, укласти на нього курку.
Картоплю порізати кружальцями, збризкати оливковою олією, посолити, укласти навколо курки. Запікати у розігрітій духовці до 180-200 гр. близько години.
Для тих, кому не хочеться возитися з куркою, набагато зручніше і швидше буде взяти стегна, тихенько підняти шкірку, і далі так само як і з куркою.