Кулінарний рецепт

Флан "Морський"

(68 коментарів)

Кухар
Наташа Розенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Чудовий сніданок або вечеря з яєць. Одразу попереджу: це не омлет, а скоріше суфле. Флан – популярна французька страва. Щось середнє між пирогом, омлетом та запіканкою. Виходить досить щільна текстура зі шматочками крабових паличок, креветок та копченої форелі.

Для приготування рецепта флан "морський" необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Крабові палички	100 г
Креветки	100 г
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Паприка солодка	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Форель	50 г

Покроковий рецепт приготування флан "морський" з фото та порадами

До яєць додати сіль та солодку мелену паприку, збити міксером.
Не кладіть багато солі, оскільки риба додається солоною.
До суміші додати вершки, збити.
Додати крохмаль, збити. Я використовувала кукурудзяну, але можна і картопляну.
Крабові палички "А'море" нарізати кубиками.
Варено-морожені креветки почистити, якщо великі, то нарізати, дрібні залишити цілими.
Форель холодного копчення нарізати кубиками.
У яєчну суміш додати нарізані крабові палички, форель та креветки.
Перемішати.
Для зручності краще брати силіконову форму. Перелити до неї яєчну суміш.
Силіконову форму поставити у форму великого діаметру, наповнену водою (я використовую сковороду зі знімною ручкою).
Флан випікається у духовці на водяній бані.
Поставити в нагріту до 180 градусів духовку та випікати 40 хвилин.
Готовому флану дати охолонути у формі.
Перекласти на блюдо сервіровки.
Охолоджений флан нарізати.
Приємного апетиту!