Качка з квасолею та в'яленими томатами

• 

  Готувати будемо в мультиварці VITEK VT-4207R
  

• 

  Склянку (250 мл) квасолі залити окропом і залишити приблизно на 1 годину, щоб набрякла.

• 

  Домашню качечку (у кого немає качки, можна замінити куркою) нарізаємо порційно, посипаємо сіллю, перцем, улюбленими спеціями, даємо настоятися хвилин 30. Можна і більше.

• 

  У чашу мультиварки викладаємо шматочки качки. Я не наливала олії для смаження, тому що качці достатньо свого жиру, який витопиться.
  Пересмажуємо всі шматочки качки та виймаємо з чаші.
  У мене жиру, що витопився, було більше, ніж потрібно, і зайвий я злила.
  

• 

  На жирі, що залишився від качки обсмажуємо нашатковану цибулю, моркву, фенхель (селера) до золотистого кольору - приблизно хвилин 5.

• 

  Квасолю промиваємо, висипаємо до овочів, перемішуємо.

• 

  Зверху на квасолю викладаємо шматочки обсмаженої качки.

• 

  Заливаємо водою.
  Коли я готую цю страву на плиті, я наливаю води як на фото - до середини качки, і в процесі гасіння вся вода википає.
  У мультиварці практично вся вода залишається. Я зайвий бульйон, який вийшов у результаті томлення, злила та використала в іншій страві.
  Отже, якщо готуватимете в мультиварці, води наливайте врівень з квасолею.
  Ставимо на режим "Гасіння" на 60 хвилин.
  Якщо готуватимете курку - ставте на 30 хвилин.

• 

  Після закінчення гасіння качку виймаємо, якщо залишилася рідина, зливаємо, висипаємо квасолю з овочами в тарілку, солимо, додаємо до квасолі нарізану зелень (я додала кинзу) та в'ялені помідори.
  Гарнір готовий.

• 

  Ніжна качечка, квасоля, просочена м'ясним соком, свіжа ароматна кінза та в'ялені томати – це просто пісня для вашого обіду.
  При мінімумі вашої участі виходить чудова страва.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар