Кулінарний рецепт

Бурякові дріжджові млинці

(9 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Млинці дріжджові на молоці з додаванням бурякового соку. Пишні та смачні. Кажуть, що бурякові млинці любив А. С. Пушкін і за раз з'їдав аж 30 шт. Спробуйте) Дуже смачно!

Ну що ж? Пробуємо ??? Обов'язково спробуйте, хто не їв таких млинців. Дуже смачно зі сметаною, смачно буде і з вершковим маслом! Сьогодні третій день Масляної!

Рецепт: Свекольные дрожжевые блины food synergy - foodsyn.com

З широкою МАСЛЯНИЦЮ!!!

Для приготування рецепта бурякові дріжджові млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сік	50 мл
Сіль	1/4 ч. л.
Сметана	100 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування бурякові дріжджові млинці з фото та порадами

До 100 мл підігрітого молока розчиняємо дріжджі і додаємо цукор 1 год л
Додаємо 50 г борошна, перемішуємо і відправляємо в тепле місце. Я для цього грію трохи духовки. Тримаємо в теплі хвилин 15.
Для соку беремо один буряк середнього розміру.
Віджимаємо сік. Я сік віджала в соковитискач і з одного буряка у мене вийшло 50 мл соку. Якщо немає соковижималки, то сік можна віджати через марлю, попередньо натерти буряк на тертці.
Опара готова для бурякових млинців.
Додаємо в опару молоко, що залишилося, борошно, яйце, сіль і соняшникову олію.
Перемішуємо.
Додаємо буряковий сік і знову перемішуємо. Ставимо у тепло на 15 хвилин.
Тісто готове.
Смажимо млинці. На один млинець-1/2 частина кухаря. Виходять млинці в D-15 см. Млинці пухкі і дірчасті. Тісто наливаємо на розпечену, підмащену сковороду. Я підмазала сковороду тільки для першого млинця.
Перевертаємо та досмажуємо.
Вийшло 9 шт млинців. По 3 шт. на 1 порцію.