Яблучне пюре на зиму

Яблука ретельно вимити, очистити від шкірки і видалити насіннєву коробочку. Розрізати на невеликі шматочки, покласти їх у друшляк і пропарити над кастрюлею з невеликою кількістю води (у мене йде година на одну партію, тому що друшляк невеликий). І перевіряти воду, вона має властивість випаровуватися! Після цього скласти в каструльку, добре розім'яти до однорідного стану (можна підключити до цієї справи блендер, товкушку, ложку, вилку і все, чим вам буде зручно працювати). Далі зробити поглиблення і налити туди води (можна менше, ніж я вказала, або не наливати зовсім, але при цьому безперервно помішувати ложкою). Поставити на середній вогонь та варити, помішуючи. Через 15 хвилин після початку варіння додати цукор. І продовжувати варити ще 35 хвилин. Гарячим розфасувати в стерилізовані сухі теплі банки. Щільно закатати, перевернути вгору дном, укутати і залишити до охолодження.
Цю пюрешечку я використовую і у випічці.
Всім приємного апетиту!