Кулінарний рецепт

Печиво "Рожеві Троянди"

Name: Печиво "Рожеві Троянди"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванілін 1 г; Вершкове масло 150 г; Журавлина 1 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сиркова маса 200 г; Цукор коричневий 150 г

(89 коментарів)

Кухар
Олександра Дашук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Печиво з начинкою з безе. Це сирне печиво з особливим смаком. Найголовніша умова успіху при випіканні цього печива — використання в тісто не сиру, а солодких сирних сирків.

Для приготування рецепта печиво "рожеві троянди" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1 г
Вершкове масло	150 г
Журавлина	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сиркова маса	200 г
Цукор коричневий	150 г

Покроковий рецепт приготування печиво "рожеві троянди" з фото та порадами

Для приготування печива необхідно: сирки солодкі сирні, яйця, вершкове масло, борошно, розпушувач, ванілін і цукор коричневий дрібний.
Відокремити жовтки від білків. Білки прибрати у холодильник.
Ретельно розтерти сирки з олією до однорідності. Олія повинна бути розм'якшеною при кімнатній температурі. Якщо масло охолоджене, то можна натерти на великій тертці.
Додати жовтки та розпушувач. Потім муку|борошно| і замісити тісто. Втручайте в тісто всі крихти.
Тісто має бути еластичним, не липнути до рук.
Загорнути тісто в плівку, або покласти в целофановий мішок і прибрати в холодильник на 1 годину.
Перед тим як виймати тісто з холодильника, збити білки до стійких піків, поступово додаючи цукор (в цукор додати ванілін). У мене цукор великий, і я його перемолола у кавомолці. Із цукровою пудрою навіть краще працювати.
Тісто поділити на 2 частини. Другу частину тесту покласти поки що в холодильник.
Першу частину розкотити в прямокутний пласт
І намазати половиною меренги (збитими білками).
Згорнути рулет. Нарізати рулет маленькими рулетиками, товщиною 2 см.
Вмочити нижню частину рулетика в борошно і укласти на деко, застелене пергаментом і змащене маслом. Я випікала і на деку, і у формі для випікання кексу. Другий варіант мені більше сподобався, печиво більш рівне.
Випікати близько 20 хвилин при t 190 ° C і 5 хв. при t 200 до золотистого кольору. Після випічки я підфарбувала частину печива соком журавлини, дуже вже схожі на трояндочки, але це не обов'язково.
Печиво вийшло смачне, легке, ароматне та повітряне, воно і без журавлини має ніжний, світло-бежевий колір.
Справжня назва цього печива "Печень з безе "Троянди"
Приємного апетиту!