Кулінарний рецепт

Картопляні котлети з ковбасою

(6 коментарів)

Кухар
Анастасія Паршивлюк

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Думаю у багатьох господарок після вечері, залишається "картопля-м ятушка" або по-іншому картопляне пюре. І що б воно не пропало даремно, його можна перетворити на картопляні котлетки! Смачні як гарячі, так і холодні. Ніжні, легкі, ситні! Ідеальний сніданок для дітей та дорослих:)

Для приготування рецепта картопляні котлети з ковбасою необхідні ці інгредієнти

Асорти овочеве (У мене помідорки)	1 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	1 скиб.
Зелень	1 шт
Ковбаса	50 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Приправа	1 шт
Пюре картопляне	300 г
Сіль	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляні котлети з ковбасою з фото та порадами

Приготуємо інгредієнти: Картопляне пюре (у мене вчорашнє), борошно, яйце, ковбаса, приправи, сіль, перець, часник.
Пюре трохи нагріваю в мікрохвильовій печі, з додаванням трішки молока або водички. Добре перемішую його, щоб воно стало пишним.
Я заздалегідь підсмажила трохи ковбаски, і тепер нарізаю її на невеликі кубики, чи брусочки. Нарізаю (чи давлю за допомогою преса) часник.
Іноді додаю рубану зелень та овочі.
До розігрітої картоплі додаю яйце, шматочок вершкового масла та 2 столові ложки борошна. Добре перемішуємо пюре вилкою або спеціальною м'ялкою, але не блендером або міксером, інакше пюре стане занадто рідким та липким.
Тепер до пюре додаємо порізані інгредієнти: ковбаску, часник, зелень. І наші спеції: сіль, перець, та приправи до смаку. І знову все добре перемішуємо:)
Поки розігрівається сковорода і тане свинячий жир (або просто олія), формуємо з пюре кульки (розміру, який вам до душі) і обвалюємо в борошні або паніровці. Коли сковорода розігріється, викладайте наші кульки, попередньо притиснувши їх між долонями, формуючи котлеточки. Обсмажувати на середньому вогні в добре змащеній сковороді, по 1-2 хвилини з кожного боку.
Обсмажені котлетки викладаю на паперові рушники, щоб трохи промокнути їх від зайвого жиру. Після підсмажування всіх котлеток дати їм відпочити 2-3 хвилини.
Котлетки викласти на тарілочку, прикрасити овочами та зеленню:)
Дуже смачні такі котлетки зі сметанкою, або сметанно-чесничним соусом!
Приємного апетиту! :)