Короп на решітці з імбиром

• 

  Підготувати всі продукти. Карпа почистити, випатрати і добре промити, або взяти вже чистого. По всій рибі зробити неглибокі хрестоподібні надрізи.

• 

  Змішати в глибокій мисці соєвий соус, оливкову олію, кунжутну олію (опціонально), сік половинки лимона, очищений і нарізаний великими шматками корінь імбиру, нарізаний тонкими кільцями чилі, порвану руками кінзу. Карпа злегка натерти перцем і сіллю (трохи, т. до соєвий соус сам по собі - чудовий замінник солі), втираючи в хрестоподібні надрізи, вкласти всередину риби шматки імбиру та розрізану половинку лимона, занурити в маринад, витримати близько години, можна довше.

• 

  Смажити, поливаючи маринадом, на ґратах над гарячим вугіллям по 7 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Готовність можна перевірити ножем.

• 

  Готового коропа полити лимонним соком та соєвим соусом і викласти на лаваш. Таким чином, лаваш просочиться соками і стане чудовим доповненням до риби.

• 

  Наш пікнік, на жаль, затьмарила погода, тому ми доїдали нашого коропа вже вдома, розігрітого у фользі у духовці. Однак, у смаку він від цього зовсім не втратив.

• 

  Як гарнір можна приготувати невигадливий салат: змішати в мисці порване листя салату айсберг, помідори чері, мариновані паростки бамбука, шматочки маринованого імбиру, очищені від плівок часточки апельсину, олією, соком лимона або лайма та соєвим соусом, посипати кунжутом. Цей салат чудово поєднується з приготовленим таким способом коропом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар