Кулінарний рецепт

Курка з рисом у горщиках

(15 коментарів)

Кухар
Валентина Єрмощенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Після останнього походу в ресторан, де подають страви мукпац (так це у нас називають), тобто страви, зроблені на сильному вогні, мені захотілося, якщо не повторити, але зробити щось подібне. А вийшло дуже смачно, не гірше, ніж у ресторані.

Для приготування рецепта курка з рисом у горщиках необхідні ці інгредієнти

Кунжут	1 ч. л.
Курка	300 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Печериці	1 бан.
Рис	100 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Соус	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування курка з рисом у горщиках з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти, щоб були під рукою. Цибулю нарізати півкільцями, печериці з|із| банки звільнити від води, відміряти рис, порізати куряче м'ясо рівними невеликими шматочками. Поставити все поруч, щоб не бігати у пошуках, бо готуватимемо дуже швидко, всього хвилин п'ять-десять. Краще, звичайно, все це робити у вічі, але в мене його немає, так що я ризикнула приготувати в глибокій сковороді.
Розігріваємо на сильному вогні суху сковороду, наливаємо туди олію, розжарюємо її. Висипаємо цибулю, обсмажуємо до отримання рум'яної скоринки, додаємо гриби, продовжуємо смажити разом із цибулею, потім туди - курку і наливаємо соус чилі та соєвий. Не перестаючи перемішувати, смажимо ще хвилину. Потім закидаємо сухий рис і кунжут. Перемішуємо та розкладаємо по горщиках. У мене вийшло три кокотниці. Горщики завантажуємо не до верху. Потрібно залишити місце для набухання рису. Доливаємо води приблизно пальця на два шириною в кожен горщик, закриваємо кришками і ставимо в холодну духовку. Готуємо на максимальній температурі 1 год.