Маринована капуста

Рецепт розрахований на 3 кг капусти, при меншій кількості, зменшувати кількість інгредієнтів відповідно.
3 кг капусти нашаткувати. Моркву (у смаку) натерти на великій тертці. Часник почистити, роздавити часником.
Капусту з овочами покласти у велику ємність і перемішати. Розкласти у банки.
1,5 л води, 3 ст. л. солі, 1 скл. соняшникової олії, 1/2 скл. цукру
Все перемішати і закип'ятити. Поставити остуджувати. Коли маринад охолонув (має бути теплим, не гарячим), додати 6 ст. л. оцту.
Залити капусту маринадом (щоб покрив овочі), закрити банки. Коли маринад остаточно охолоне, поставити в холодильник.
Мариновану капусту можна їсти наступного дня надвечір.
Зберігати у холодильнику.