Кулінарний рецепт

Купати курячі

(21 коментарів)

Кухар
Наташа Оксанченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами рецептом дуже доступних, простих у приготуванні, смачних та корисних домашніх купатів з м'яса птиці. Можна сміливо їсти самим, давати дітям та вагітним, якщо ви стежите за своєю вагою – ці купати чудово підійдуть для дієти! Соковиті, ароматні, 100% натуральні – вони вам сподобаються! Пробуйте!

Для приготування рецепта купати курячі необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Сіль	2 ч. л.
Сіль нітритна	1,5 ч. л.
Спеції	2 ч. л.
Філе куряче	2 кг
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування купати курячі з фото та порадами

Філе нарізати шматочками. Щоб куряче філе легше перекручувалося в м'ясорубці, я його злегка підморожую і нарізаю довгими брусочками - так воно майже не забиває плівкою м'ясорубку.
Перемолоти на фарш. Причому спочатку пропускаємо філе через велику насадку, потім повторно через дрібну.
Додаємо спеції за смаком, я додаю 2 год.
І через часнодавилку видаємо часник. Додаємо всю сіль.
Додаємо вершки. Щоб наші купати були соковитими треба додати 20% від загальної маси фаршу рідини, в моєму випадку, на 2 кг фаршу додаю 200 мл вершків.
Жирність вибирайте будь-яку – у мене 10%.
Ретельно втручаємо, так що б фарш увібрав всю вологу і став тягучим і липким і відправляємо на 8-12 годин у холодильник на визрівання.
На жаль, у допустимих інгредієнтах відсутня оболонка, тому пишу, про її необхідність у самому рецепті.
У мене ось така, натуральна свиняча черева - купила сьогодні в Ашані. Якщо у вашому місті немає такого магазину, її можна придбати через інтернет.
За допомогою спеціальної насадки на м'ясорубку – цівки, формуємо наші купати.
Далі, обов'язково перегляньте ковбаски - всі порожнечі, які утворилися від попадання повітря проткніть тонкою голочкою.
Ці купатки можна обсмажити, запекти, відварити або заморозити на тривале зберігання. Смачного!