Улюблена запіканка

зазвичай, приготування запіканки я починаю з підготовки всіх продуктів.
Мий і нарізаю гриби, можна нарізати дрібненько квадратиками, а можна кругляшками.
Чищу цибулю і моркву, цибулю дрібненько ріжу, моркву тру на тертці.
Чищу та нарізаю картоплю (тонкими кругляшками, використовую Ві-подібну тертку, яку по телевізору ще часто в телемагазині рекламують, тертка Бернера), але можна і скористатися гострим ножем, важливо, щоб кругляшки були максимально тонкими, майже прозорими. Нарізала - переклала все в миску, посипала сіллю, перцем, приправою для картоплі, перемішала і нехай постоїть пару хвилин.
Беремо фарш, додаємо в нього сіль-перець, і добре вимішуємо, відбиваючи про емальовану миску хвилинки 2 (Якщо ж ви вирішили взяти м'ясо, необхідно його відбити і замаринувати в тому, в чому ви любите, я люблю в майонезі та приправах , буквально півгодини у теплому місці).
Беремо форму для запікання, поливаємо її дно злегка олією. На дно ми викладаємо картопля, щоб вона покрила все дно в кілька шарів, потім викладаємо моркву+цибулю, потім гриби, і в останню чергу фарш, беремо і рівномірно розкладаємо його поверх грибів.
Натираємо трохи сиру і зверху трохи посипаємо, щоб тільки трохи прикрити фарш і ставимо в духовку.
Поки ми приготуємо:
збиваємо яйце+сметана+часник+трохи натертого дрібно сиру. Проходить хвилин 15 і ми дістаємо запіканку і поливаємо по всій поверхні соус. І знову у духовку. Час приготування залежить від потужності плити, типу картоплі і наскільки висока у вас вийшла запіканка. Вам потрібно буде періодично діставати її і пробувати на самому дні чи пропеклася картопля. Потім вже запам'ятайте індивідуальний час для плити та форми.
Ну ось і готове наше блюдо, дістаємо з духовки, посипаємо дрібно натертим сиром+зелень і ставимо в духовку (вже вимкнену) потім хвилин 5.
І, власне, все!
Приємного апетиту!