Кулінарний рецепт

Запіканка "Майже лазіння"

(107 коментарів)

Кухар
Лариса Осипенко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дівчатка, думайте про мене, що хочете, але сьогодні я створила майже шедевр))) Я дуже давно мріяла приготувати лазанню, але не по кишені мені ці італійські штучки, які продаються у нас у супермаркетах. І тут раптом бачу - в моєму рідному (у сусідньому будинку) магазині НІЩО... ЦЕ НІШО мене потрясло... Перша думка: ось воно!!! Це буде моя "лазіння"! Судіть самі, чи вдалося мені чи ні втілити в життя мою мрію... Одне можу сказати (не подумайте, що хвалюся), ми мало не проковтнули мови та тарілки разом з ними)))

Для приготування рецепта запіканка "майже лазіння" необхідні ці інгредієнти

Вершки	400 мл
Куряче яйце	2 шт
Макаронні вироби	500 г
Печериці	200 г
Сир твердий	1 шт
Фарш м'ясний	400 г
Цвітна капуста	250 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка "майже лазіння" з фото та порадами

Ось саме цей продукт подвиг мене на цей подвиг. Але, можна взяти й будь-які інші, головне - не великі макаронні вироби: локшину, ріжки... Боюся, що маю прокоментувати цей вид макаронних виробів (на фото погано видно) - це локшина Безбармачна, вона у вигляді пластин 5х8 см. {14 }
Одну цибулину подрібнити і разом з фаршем обсмажити на олії.
Смажений фарш пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Додати сіль та перець (я додала спеції для м'ясного фаршу).
Печериці очистити і нарізати тонкими скибочками. Другу цибулину нарізати дуже дрібно, обсмажити до золотистого кольору, додати нарізані печериці та обсмажити все разом, посолити та поперчити. Цей крок я не зняла, поспішала до приходу чоловіка.
Макаронні вироби засипати в киплячу підсолену воду (на 500 г - 5 л води), відварити до напівготовності, відкинути на друшляк і добре промити киплячою (!) водою. Розділити макарони на 3 частини. 1/3 викласти у форму. Оскільки в мене були такі собі пластини, я виклала їх внахлест.
Поверх макаронних виробів викласти м'ясний фарш і розрівняти його.
Далі викласти ще 1/3 макаронних виробів (у разі знову пластини тесту внахлест).
Викласти обсмажені із цибулею гриби.
І знову накрити 1/3 макаронних виробів (у мене, знову ж таки, пластини тіста).
Цвітну капусту відварити в підсоленому окропі протягом 5 хвилин, охолодити та розділити на маленькі суцвіття. Викласти поверх третього шару макаронних виробів.
Яйця збити, додати вершки та ще збити, посолити та поперчити.
Залити запіканку і зверху посипати тертим сиром. Поставити в розігріту до 180 С духовку на 30 хвилин. Верх повинен зарум'янитися.
Готову запіканку вийняти, накрити серветкою і дати постояти хвилин 5. При подачі посипати зеленню. Я хотіла приготувати соус, щоб полити запіканку – майже лазінням, але чоловік категорично відмовився. Сказав, що соус все зіпсує.
Ось така запіканочка – майже лазіння у мене вийшло! Яка ж вона була смачна!