Кулінарний рецепт

Класична паста

Name: Класична паста
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 кг; Куряче яйце 10 шт; Масло оливкове 20 мл; Сіль 10 г

(30 коментарів)

Кухар
Інна Сахно

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Сьогодні готуватимемо класичну пасту

Для приготування рецепта класична паста необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Куряче яйце	10 шт
Масло оливкове	20 мл
Сіль	10 г

Покроковий рецепт приготування класична паста з фото та порадами

Змішуємо всі інгредієнти.
Оригінальний рецепт пасти: береться борошно 100 гр та 1 яйце.
Скільки робити, це вже ваше бажання, я особисто у своєму ресторані готую на 1 кг борошна
Вимішуємо добре, тут я не вимішував, тому що прокочую потім через машинку для пасти. Консистенція тіста має бути щільною, якщо тісто вийшло м'яке, підмішуйте борошна потроху. На виході тісто має вийти гладким.
Після того, як наше тісто постояло хвилин 20 на столі під рушником, розкочуємо його.
Потім нарізаємо пасту, така паста називається тальятеллі.
Не забуваємо, що паста має бути аль-денте, варимо 1,5 хвилини. Основа є, а ось що додати туди, це на ваш смак - чи це цукіні, бекон чи томати.
Приємного апетиту!