Солодкі пироги

• 

  У півсклянки підігрітого молока кладемо дріжджі та дрібку цукру (на кінчику ложки). Добре розмішуємо, нехай постоїть, має сильно запінитися. Потім замішуємо тісто з цього молока з дріжджами, яєць, розм'якшеного вершкового масла, щіпки солі та борошна. ЦУКРОВ НЕ КЛАСТЬ!

• 

  Тісто добре вимісити, воно має бути не крутим, але досить щільним. Потрібно додати борошна. Залишаємо, прикривши, на дошці хвилин на 40-45.

• 

  Начинки для цих пирогів підходять будь-які. У мене сирна маса з родзинками, мармелад розрізаний вздовж половинки. варене згущене молоко з горіхами (у мене цього разу мигдаль). Горіхи подрібнити качалкою і додати в згущене молоко. І прокручена через м'ясорубку розмочена курага (в курагу додати цукор до смаку та води, щоб добре розмазувалася).

• 

  У тісто, що підійшло, додаємо склянку цукрового піску, ще раз вимішуємо.

• 

  І одразу розкочуємо. Два пласти більші вниз і два менші залишаємо на верх пирога.

• 

  Для кожного пирога має бути своє начиння, але я схитрила, щоб показати різноманітність начинок і зробила ось так. Начинки тонким шаром обережно розмазуються по тесту, мармелад викладається. Пироги закриваються другим пластом тіста, добре защипуються і залишаються відстоятися на 15 хвилин.

• 

  Тим часом робимо крихту, якою слід посипати пироги перед тим, як їх поставити в духовку (можна замінити розпеченим печивом). 100гр. борошна, 50гр. вершкового масла|мастила|, 5гр. цукрового піску ретельно розтерти руками. У міру розтирання масло поєднується з борошном і утворюється дрібна крихта.

• 

  Верх пирога трохи змочуємо сирою рукою, посипаємо крихтою і саджаємо в духовку.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар