Кулінарний рецепт

Божевільний пиріг

(86 коментарів)

Кухар
Діана Саранчук

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Crazy cake. Чесно сказати, не впевнена, що цього рецепту немає на сайті, аж надто він популярний... Але з пошуку не знайшла. Якщо виявиться, вилучу. Ну а якщо немає такого, то милості прошу! Я обожнюю цей рецепт! Виходить чудовий пиріг чи торт, тут все залежить від вашого бажання! Готується легко, виходить великий корж, відмінний смак! Це дуже відомий рецепт американської кухні. Згідно з легендою, цей пиріг був придуманий за часів великої депресії в 30-х роках минулого століття. Без вершкового масла, яєць та молока виходить дуже смачний бісквіт, великий, пористий та шоколадний. Рецепт розрахований на форму приблизно 22х33 см.

Для приготування рецепта божевільний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванільний цукор (або ванільна есенція)	2 пакет.
Вода (холодна кип'ячена)	2 скл.
Какао-порошок	0,5 скл.
Масло рослинне	3/4 скл.
Оцет	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сода	2 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування божевільний пиріг з фото та порадами

Чесно сказати, я відклала покрокові на автоматі, була впевнена, що не знадобляться (просто рефлекс спрацював :-)), тому вибачаюсь за якість та зовнішній вигляд. Повірте, пиріг все одно приголомшливий!
Взагалі, зазвичай тісто замішують прямо у формі, в якій печуть цей пиріг. Але я все ж роблю тісто в чашці.
Просіяти у форму борошно, цукор, сіль, соду та какао і перемішати.
Змішати олію з оцтом та водою.
Влити цю суміш у борошняну та перемішати вилкою до однорідної маси.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин, перевіряйте готовність дерев'яною зубочисткою.
Остудіть і далі вже дайте волю вашої фантазії!
І, до речі, готовий корж можна заморозити, повністю або частину, на ваш розсуд. Головне, як слід запакувати, щоб він не набрався непотрібних запахів.
Тут я змішала готовий бісквіт зі сметанним кремом та бананами.
Тут розрізала пиріг на коржі, промазала маскарпоне зі згущеним молоком, присипала боки мигдальними пластівцями, верх - посипанням.
Тут розрізала корж на дві частини, нижню просочила лікером і промазала кремом, верхню розламала на шматочки, змішала з кремом та фруктами, виклала на нижній корж, утрамбувала)) Верх прикрасила фруктами та залила желе. Крем: сметана, цукор, швидкий желатин.
Ось так цей варіант виглядає у розрізі.
Найпростіший, але не менш смачний варіант - просто полити готовий пиріг глазур'ю або ганашем.
Дуже настійно рекомендую приготувати та оцінити! :-)
Приємного чаювання!