Кулинарный рецепт

Соус к креветкам

(30 отзывов)

Повар
Анастасія Пустовойтенка

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Вот здесь вы видели мой рецепт "Креветки по-малабарски" - https://www.povareno k.ru/recipes/show/87 482/ Этот пряный кисло-сладкий соус прекрасно подходит к этим креветкам, да и ко всем морепродуктам. Он достаточно прост в приготовлении и самое главное - там исключительно натуральные свежие ингредиенты безо всяких добавок, стабилизаторов, загустителей и т. п.

Для приготовления рецепта соус к креветкам необходимы эти ингредиенты

Кинза (рубленая)	2 ст. л.
Масло оливковое	150 мл
Мед	1 ст. л.
Соевый соус	2 ст. л.
Сок лимонный	100 мл
Чеснок	6 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления соус к креветкам с фото и советами

1.Підготовляємо продукти.
2. Беремо рубаний часник і кінзу.
3. Обсмажуємо часник у невеликій кількості рослинної олії. Шматочки часнику повинні нагадувати за ступенем обсмажування чіпси, тобто бути хрусткими. Але дивіться, не пересмажте.
4. Додаємо до часнику дрібно порізану кінзу і продовжуємо обсмажувати секунд 10, не більше. Кінза не повинна втратити свій яскравий зелений колір. Викладаємо зі сковороди і даємо охолонути.
5.5. Беремо лимонний сік і додаємо мед.
6. Потім соєвий соус Kikkoman.
7. Збиваємо суміш міксером.
8. Потім, продовжуючи збивати, додаємо тонким струмком оливкову олію. Зі зрозумілих причин я не змогла сфотографувати цей етап, тому що обидві руки були зайняті.
На якомусь етапі соус починає густіти і стає консистенцією, як майонез.
9. Додаємо до нього обсмажений часник та кінзу. Збиваємо ще секунд 10, щоб розподілити їх поступово (але не перемолоти). У соусі повинні відчуватися хрусткі шматочки обсмаженого часнику.
10. Викладаємо соус і подаємо з креветками.
Приємного апетиту!