Кулінарний рецепт

Плов "Бешкетник"

(38 коментарів)

Кухар
Олена Якеменко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Весела гармидер свят, феєрверки радості та сюрпризи січня привели до відчаю – чим здивувати родину? ВСІ НАбридло... І згадався один рецепт - не такий, як усі... Пробуємо і дивуємося: виходить незвичайно, продукти завжди під рукою - це один із критеріїв, причому важливий... Ну, і ще не набридло у ПЛИТИ СТОЯТИ. ..

Приємних свят! Присвячую всім Тетянам... Адже незабаром Тетянин день! Відпочивайте із задоволенням. І не лише біля плити!

Для приготування рецепта плов "бешкетник" необхідні ці інгредієнти

Гриби	400 г
Локшина	400 г
Масло рослинне	4-5 ст. л.
Морква	6 шт
Рис	2 скл.
Спеції	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування плов "бешкетник" з фото та порадами

Павутинка - це назва тонкої локшини, а не шалі для тепла... А душу гріє... І готувати приємно. Морква, рис, печериці, спеції – можна і свої грибочки, лісові, власноруч зібрані... Ось і всі інгредієнти.
На сухій сковороді починаємо обсмажувати павутинку...
В іншій сковороді - цибулька (за бажанням), морква ... Все обсмажуємо на олії і до напівготовності ...
Не забудьте помішувати павутинку ... частіше ... ось вона яка виходить весела ... {12 }
А тим часом у каструлі вже має готуватися рис. Я чомусь люблю круглий, шліфований - він не розварюється і виходить рисинка до рисинки. Додаємо до нього локшину, моркву та продовжуємо гасити під кришкою.
Швидко дістаємо заморожені або свіжі печериці, кидаємо на розпечену сковороду і через п'ять хвилин кидаємо в каструлю з пловом...
А тепер найголовніше – не прогаяти момент! Все добре і акуратно перемішуємо, ще буквально п'ять хвилин - вимикаємо вогонь і вкриваємо пловник теплим рушником... хвилин на 15. Я завжди так роблю, за старовинними заповідями моєї бабусі... Хоча зараз - і з запалу, з жару все їдять!
Ну, ось тепер можна і в тарілку... Додаємо трохи корейської моркви, зелені - і ось завітайте на дегустацію...
Мені навіть самій сподобалося. І на смак, і на колір... Пробуйте, частуйте. Мої домашні негайно попросили повторення. І так тривало три дні... ПРИЄМНО... ГО... АППЕТИТА!