Кулінарний рецепт

Шари "Кораблики"

(72 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ніжні листкові кораблики з начинкою з повітряного безе, пеку за цим рецептом з 12 років, навчила тітка, сподіваюся і вам сподобається!

Вибачте, що немає фото приготування тіста, що робила напередодні вночі. Обіцяю все докладно описати:
Тісто - натерти в борошно холодний маргарин, в окремому посуді 3 жовтки+3 ст. л. кефіру (густого) або кислого молока + 1 ст. л винного оцту, або яблучного.
Влити суміш у муку|борошно|, замісити тісто (не довго і не сильно м'яти), покласти в холодильник (в морозилку) на 1,5 год, можна залишити там надовго, смак тільки покращується.
Начинка: Збити безе, як описано вище.
Розкотити тісто, вирізати кола, скласти навпіл, потім ще раз. У перший листок шару додати 1 ч. л безе, не притискати, залишити як вітрило. Деко застелити папером, випікати 15 хв. до золотистого кольору за нормальної температури 15 -180 градусів.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта шари "кораблики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Ванілін	1 шт
Кефір	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	200 г
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування шари "кораблики" з фото та порадами

Збити білки в стійку піну, додавши пару крапель лимонного соку і сіль
Поступово додати цукор, збити до міцної піни, що не опадає { 8}
Розкотити тісто і видавити з нього кружечки чашкою
Кружочки скласти навпіл, а потім ще раз навпіл, в перший шар додати 1 ч. л безе.
Випікати при температурі 150 градусів до золотистого кольору 10-15 хв.