Кулінарний рецепт

Цвітна капуста-гриль

(24 коментарів)

Кухар
Євгенія Ковальчук

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати цвітну капусту в сметанному маринаді, а смажитимемо її над вугіллям у ґратах-грилі. Ароматно, ніжно та смачно!

Рецепт: Цветная капуста-гриль food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта цвітна капуста-гриль необхідні ці інгредієнти

Кріп	4 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	0,5 ст. л.
Масло оливкове	60 мл
Приправа	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Сметана	250 \| 5 мл
Соєвий соус	за смаком
Томатна паста	0,5 ст. л.
Цвітна капуста	0,5 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування цвітна капуста-гриль з фото та порадами

Цвітну капусту розібрати на суцвіття.
Кріп дрібно нарізати. Він знадобиться для маринаду.
Цвітну капусту проварити у воді близько 5 хвилин. Злити воду, промити під водою капусту.
Сметану змішати із соєвим соусом або посолити за смаком.
Додати оливкову олію. Перемішати.
Додати кріп, перемішати.
Насипати приправу для овочів.
Гриль-приправа для овочів Forester містить морську сіль, часник, петрушку, материнку, ялівцеву ягоду, білий перець, чорний перець.
Маринад готовий!
Цвітну капусту складаємо в пакет для маринування.
Виливаємо до капусти маринад. Закриваємо пакет та перемішуємо. Маринувати 1-2 години.
Для приготування знадобиться грати-гриль, у мене вона від компанії Forester. Грати-гриль дуже зручні у використанні, дерев'яна річка не нагрівається і не обпалює руки. До того ж грати мають обмежувач кута при розкритті, тому зручно знімати самостійно шашлик з грат. Вусики на ґратах дозволяють її добре зафіксувати на мангалі. Грати-гриль підігріти і змастити олією.
Капусту викладаємо на грати-гриль.
Смажимо над гарячим вугіллям до готовності.
Приготуємо заздалегідь соус зі сметани, томатної пасти, солі, крохмалю та чорного перцю. Змішати всі інгредієнти і проварити до загусання. Подавати соус у теплому вигляді, додавши до нього для гостроти подрібнені зубчики часнику.