Кулінарний рецепт

Овочеві шашлички

(11 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Шашлички, приготовані за цим рецептом мають не лише яскравий вигляд, а й смак. Соус теріяки надає овочам насиченості, лимон свіжості, а зелень літній аромат та смак. Дуже гармонійне поєднання!

Для приготування рецепта овочеві шашлички необхідні ці інгредієнти

Зелень	1/2 пуч.
Кабачок	1/2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Орегано	1/2 ч. л.
Перець болгарський	1/2 шт
Помідори чері	8 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Соус-маринад	2 ст. л.
Цибуля червона	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування овочеві шашлички з фото та порадами

Підготуємо овочі. Ретельно їх помиємо та обсушимо. Кабачок наріжемо великими кубиками, болгарський перець спочатку на часточки, потім на шматочки розміром приблизно з кубиками кабака. Цибулю наріжемо товстими півкільцями і розріжемо їх навпіл.
Для заправки змішаємо в мисці дрібнорублену зелень (у мене петрушка), лимонний сік, оливкова олія, орегано та соус Теріякі.
Маринуємо овочі мінімум півгодини.
Шпажки змочимо у воді і насадимо на них промариновані овочі.
Запікаємо шпажки на вугіллі на решітці або на грилі, поки вони не підрум'яняться. Подаємо на подушці зі свіжого листя салату, зі сметаною та лимоном. За бажання овочі можна зняти зі шпажек перемішати з листям, заправити сметаною і вийти дуже смачний салат!