Кулінарний рецепт

Рагу "Пальчики оближеш"

(89 коментарів)

Кухар
Марія Васненко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Хто з нас не готував рагу? Напевно, це одна з найвдячніших страв – і будь-яке м'ясо стане м'яким, і додати можна все, що любиш чи їсти у припасах! Прочитавши в інструкції до цього рагу "Ваші гості впораються з цією стравою за лічені секунди" я подумала - так ну! Так ось, 2 тендітні панночки і 3 діток від 1,4 до 6 років впоралися з цією стравою за один присід!

Для приготування рецепта рагу "пальчики оближеш" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Борошно пшеничне	3 ст. л.
Бульйон (яловичий чи курячий)	250 мл
Масло рослинне	3 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Морква	3 шт
Оцет	50 мл
Помідор	400 г
Родзинки	80 г
Сіль	1 шт
Селера черешкова	1 шт
Цибуля біла	2 шт
Чорний перець	1 шт
Яловичина	700 г

Покроковий рецепт приготування рагу "пальчики оближеш" з фото та порадами

У приготуванні цього рагу мені допомагала мультиварка Vitek VT-4211 W.
М'ясо нарізати кубиками приблизно 2,5 х2, 5 см.
Обсмажити на олії. Для цього використовуємо програму "Спека" 10 хвилин.
Додаємо за 2 хвилини до закінчення програми борошно, ретельно перемішуємо.
Додаємо нарізану кубиком цибулю
Консервовані помідори разом з рідиною
Селера, теж нарізаний
Змішуємо бульйон, яблучний оцет і мед. Заливаємо м'ясо оцтовою сумішшю, солимо, перчимо і перемішуємо вміст чаші!
Виставляємо функцію "ГАСІННЯ М'ЯСА" на 2 години. Періодично все ж таки я раджу відкривати мультиварку і перемішувати вміст.
За 20 хвилин до закінчення програми додайте до м'яса промитих ізюм, нарізану не дуже дрібно моркву і натертий або дрібно нарізаний імбир.
Подавати це рагу смачно рисом чи просто із хлібом!
Приємного для всіх апетиту!