Кулинарный рецепт

Рагу "Пальчики оближешь"

(89 отзывов)

Повар
Марія Васненко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Кто из нас не готовил рагу? Наверное, это одно из самых благодарных блюд - и любое мясо станет мягким, и добавить можно все, что любишь или есть в припасах! Прочитав в аннотации к этому рагу "Ваши гости управятся с этим блюдом за считанные секунды" я подумала - да ну!!! Так вот, 2 хрупкие барышни и 3 деток от 1,4 до 6 лет управились с этим блюдом за один присест!

Для приготовления рецепта рагу "пальчики оближешь" необходимы эти ингредиенты

Бульон (говяжий или куриный)	250 мл
Говядина	700 г
Изюм	80 г
Имбирь	1 ч. л.
Лук белый	2 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Морковь	3 шт
Мука пшеничная	3 ст. л.
Перец черный	1 шт
Помидор (консервированные, жидкость не сливайте)	400 г
Сельдерей черешковый (стебель)	1 шт
Соль	1 шт
Уксус (яблочный, если нет хорошего, замените сухим белым вином)	50 мл

Пошаговый рецепт приготовления рагу "пальчики оближешь" с фото и советами

У приготуванні цього рагу мені допомагала мультиварка Vitek VT-4211 W.
М'ясо нарізати кубиками приблизно 2,5 х2, 5 см.
Обсмажити на олії. Для цього використовуємо програму "Спека" 10 хвилин.
Додаємо за 2 хвилини до закінчення програми борошно, ретельно перемішуємо.
Додаємо нарізану кубиком цибулю
Консервовані помідори разом з рідиною
Селера, теж нарізаний
Змішуємо бульйон, яблучний оцет і мед. Заливаємо м'ясо оцтовою сумішшю, солимо, перчимо і перемішуємо вміст чаші!
Виставляємо функцію "ГАСІННЯ М'ЯСА" на 2 години. Періодично все ж таки я раджу відкривати мультиварку і перемішувати вміст.
За 20 хвилин до закінчення програми додайте до м'яса промитих ізюм, нарізану не дуже дрібно моркву і натертий або дрібно нарізаний імбир.
Подавати це рагу смачно рисом чи просто із хлібом!
Приємного для всіх апетиту!