Кулінарний рецепт

Картопляні "вісімки"

(42 коментарів)

Кухар
Лев Вакарчук

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже ситна страва. І оригінально виглядає. Я так думаю...

Для приготування рецепта картопляні "вісімки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	50 г
Картопля	1 кг
Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Сир	100 г
Сир твердий	50 г
Фарш м'ясний	500-600 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляні "вісімки" з фото та порадами

Манку залити 3 ст. теплої води і дати постояти хвилин 20.
Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці із середніми осередками.
Все обсмажити на олії.
Додати до овочів фарш + сіль, перець.
Коли фарш буде готовий, покласти манку і ретельно перемішати.
Манка потрібна для надання фаршу паштетообразного стану.
Відварити картоплю в мундирі. Очистити.
Натерти картоплю на велику тертку.
Додати сіль, перець, сир, яйця, олія. Ретельно перемішати та додати борошно.
Якщо здасться, що 1,5 ст. обмаль, додайте на свій розсуд.
Замісити тісто.
Стіл рясно посипати борошном і розкотити тісто, намагаючись надати пласту форму прямокутника.
Я дуже старалася, але не дуже вийшло ... Але не смертельно ..
На половину тіста викласти половину фаршу.
Скачати рулетом до середини.
Потім акуратно перевернути тісто на інший бік (так би мовити, "виворітну"). І другу половину також покрити фаршем.
Скачати рулетом. Ну, може, не зовсім зрозуміло. Повинна в результаті вийти "8".
Тепер рулет нарізаємо на шматочки завтовшки 1-1,5см.
Деко змастити олією і викласти "вісімки".
Посипати зверху тертим сиром та полити трохи майонезом.
Запікати в духовці хвилин 20, доки не розплавиться сир. Температура приблизно 180*.
Приємного апетиту!