Кулінарний рецепт

Сирно-маковий пиріг з грушами

Name: Сирно-маковий пиріг з грушами
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Вершкове масло 75 г; Груша 2 бан.; Дріжджі 4 г; Журавлина 150 г; Куряче яйце 5 шт; Лимон 0,5 шт; Мак 250 г; Молоко 175 мл; Пудинг ванільний 2 пач.; Сіль 1 щіп.; Сиркова маса 1 кг; Цукор 140 г

(103 коментарів)

Кухар
Павло Андросенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Любителі повітряної сирної начинки, поціновувачі смачної макової випічки, хто небайдужий до соковитих фруктів – цей пиріг для вас!

Рецепт: Творожно-маковый пирог с грушами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сирно-маковий пиріг з грушами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	75 г
Груша	2 бан.
Дріжджі	4 г
Журавлина	150 г
Куряче яйце	5 шт
Лимон	0,5 шт
Мак	250 г
Молоко	175 мл
Пудинг ванільний	2 пач.
Сіль	1 щіп.
Сиркова маса	1 кг
Цукор	140 г

Покроковий рецепт приготування сирно-маковий пиріг з грушами з фото та порадами

Приготуємо та відміряємо продукти.
Розкриємо банки з грушами та журавлиною, відкинемо на сито для стоку зайвої рідини.
У цьому рецепті немає особливого значення, які ягоди ви будете використовувати. В оригіналі була брусниця - я думаю, підійде будь-яка кислувата ягода.
Борошно, дріжджі, сіль|соль|, 40 г цукру перемішаємо.
Молоко нагріти і розтопити в ньому вершкове масло.
Молочно-олійну суміш вилити в борошняну, замісити м'яке тісто.
Поставити у тепле місце.
100 г цукру, що залишилися, ванільний пудинг, цедру і сік половини лимона, 5 яєць перемішати до гладкого стану. Я збила міксером на невеликих обертах.
Додати сирну масу, добре перемішати. Я також користувалася міксером.
У кого сирної маси немає, протріть звичайний сир пару разів через сито, до зникнення крупинок. Бажано для м'якості сиру додати ще сметани.
У половину сирної маси додамо готову макову начинку.
Я всю начинку зважила та поділила на дві порції.
Тісто, що підійшло, ще раз обім'яти.
Деко 32х37 см із високими (!) бортами застелити папером для випічки.
У мене такого високого дека немає, зате є розсувна рамка для випікання десертів – її я й застосувала.
Розкачати тісто і викласти на лист.
Тепер, озброївшись двома ложками, чергуючи обидві начинки, розподіляємо її по всій поверхні тіста.
Груші нарізаємо віялом і прикрашаємо весь пиріг.
Ягоди також розподіляємо у довільному порядку. Мені захотілося так!
Ставимо пиріг у попередньо нагріту духовку 180 градусів на 50 хвилин.
Дістаємо з духовки, даємо охолонути!
Нарізаємо на порції, прикрашаємо гілочками м'яти!
Шматок ближче!
Пригощайтеся, мої дорогі!
Приємного апетиту!