Кулінарний рецепт

Житня галета з овочами

(21 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

До чого я люблю галети: з ними мало клопоту, а з овочами відмінно підійдуть добавкою до супу. Дуже зручно варити суп і пекти галету одночасно. Поки бульйон вариться, замісити тісто. як кажуть безвідходне виробництво. Кількість інгредієнтів дається на 2 галети діаметром 20 см.

Для приготування рецепта житня галета з овочами необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	120 г
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	130 г
Вода (Холодна)	60 мл
Жовток яєчний	2 шт
Кабачок	2 шт
Коріандр	0.25 ч. л.
Помідор	2 шт
Порошок часниковий	1/6 ч. л.
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	1 \| 1/5 шт
Хлібці	4 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	10 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування житня галета з овочами з фото та порадами

Борошно з'єднати з розпушувачем, сіллю та цукром.
Додати жовтки та...
Вершкове масло кімнатної температури.
Розтерти в крихту.
Додати порціями холодну воду, щоразу вимішуючи.
Має вийти еластичне тісто.
Скачати в кулю та відправити в холодильник на 40-45 хвилин.
Кабачки, цибуля та помідори нарізати кільцями завтовшки 4 мм.
Цибулю на кільця не потрібно розбирати.
Кабачки та цибулю обсмажити на невеликій кількості олії до напівготовності
Тісто розділити на 2 рівні частини.
Розкотити кожну частину в круг діаметром 26 см.
Викласти поламані хлібці (або посипати сухарями), відступаючи від країв по 3 см
Зверху викласти овочі.
Посипати приправами.
Загнути краї.
Випікати в розігрітій до 180С духовці 25-30 хв.
Приємного апетиту