Кулінарний рецепт

Мандариновий айсберг

Name: Мандариновий айсберг
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Листя салату 1/2 шт; Мандарин 312 г; Масло оливкове 1/4 скл.; Мигдаль 1/2 скл.; Оцет 2 ст. л.; Петрушка 1 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Цибуля зелена 2-3 шт; Цукор 5 ст. л.; Чорний перець 1 шт

(13 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

В американських ресторанах зазвичай замовляють та подають перед основною гарячою стравою салат, так званий апетайзер. Їх безліч - з ягодами, фруктами, горіхами, сухофруктами, сиром, насінням і т. д. і всі вони дуже смачні, та й корисні, що важливо. Рецептом одного з таких салатів хочу поділитися. Я закохалася в нього з першої ложки. Він дуже легкий як до смаку, так і в приготуванні.

Для приготування рецепта мандариновий айсберг необхідні ці інгредієнти

Листя салату	1/2 шт
Мандарин	312 г
Масло оливкове	1/4 скл.
Мигдаль	1/2 скл.
Оцет	2 ст. л.
Петрушка	1 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цибуля зелена	2-3 шт
Цукор	5 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування мандариновий айсберг з фото та порадами

Усі необхідні інгредієнти.
Мандарини вийняти з банки, відкинути на друшляк, щоб весь сік стік.
Тепер займемося приготуванням заправки для салату. Петрушку помити, відокремити листочки, обсушити та дрібно порубати.
У невелику банку (з кришкою) додамо петрушку, оливкову олію, оцет, сіль, цукор, перець.
Закриємо банку і добре збовтаємо її вміст.
Тепер підготуємо мигдаль. На маленькому вогні у сковороду насипаємо 3 ст. цукру, помішуємо до повного розчинення.
Як тільки цукор розчиниться, всипаємо слайси мигдалю і, помішуючи, глазуруємо мигдаль у цукрі.
Це займе пару хвилин, стежте, щоб цукор не почав горіти. Коли весь мигдаль покриється цукровою глазур'ю, не залишайте його на сковороді, перекладіть у тарілку або піалку. Коли мигдаль охолоне він може трохи склеїтися, але це не біда, руками його легко можна розділити.
Поки мигдаль остигає, приступаємо до заключної частини. Зелену цибулю почистити, помити, обсушити та дрібно нарізати.
Половинку головки салату айсберг помити, обсушити та нарізати невеликими шматочками.
З'єднати салатне листя із зеленою цибулею.
Тепер додати мандаринки та мигдаль. Заправити перед подачею на стіл. Смачного!