Кулінарний рецепт

Оладки овочеві

(32 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Користу шпинату можна не обговорювати, а ось смак практично відсутній. Але як його подати, щоб ще й смачно було. Напечіть таких оладок, запевняю - сподобаються обов'язково.

Для приготування рецепта оладки овочеві необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Дріжджі	1,5 ч. л.
Кефір	150 мл
Крохмаль кукурудзяний	1,5 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Перець солодкий червоний	1 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	за смаком
Цукор	1 ч. л.
Шпинат	70 г

Покроковий рецепт приготування оладки овочеві з фото та порадами

У теплий кефір всипати цукор, дріжджі та 2 ст. л. борошна (із загальної ваги). Розмішати, накрити та залишити на 10 хвилин.
Шпинат розморозити, додати|добавляти| 70 мл. теплої води та подрібнити занурювальним блендером до однорідної маси.
Додати до шпинату яйце, ретельно розмішати.
В опару викласти шпинатну масу, борошно, що залишилося, і замісити тісто.
У тісто ввести крохмаль, знову ретельно розмішати.
накрити миску вологим рушником і залишити на 1 годину для бродіння,
в теплому місці.
Перець вимити та нарізати тонкими брусками.
Я використовую заморожений перець із зеленню. Його необхідно повністю розморозити та довести до кімнатної температури.
У тісто, що вибродило, додати перець і сіль, акуратно розмішати.
Дати ще 15 – 20 хвилин постояти тесту.
Масло розігріти в сковороді, викладати тісто столовою ложкою.
Смажити оладки у великій кількості олії,
на середньому вогні, по 2 хвилини з кожного боку.
Готові викладати на паперовий рушник для видалення надлишків жиру.
Подавати зі сметаною, зеленню.